蘑菇是一种鲜美可口的菌类，民间有“蘑菇上市，医生无事”之说。现在生活中我们可以轻松购买到的菇类食材有很多，大家是否知道不同菇类食材的营养价值有哪些不同、如何烹饪能吃出蘑菇好的味道呢?下面沈阳中科白癜风医院的医生来进行讲解。

　　平菇降脂

　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

　　挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。

　　-平菇炒木耳-

　　用料：

　　平菇100g、木耳50g、青椒1个、红椒1个、五花肉50g、白菜梗30g、大葱10g、姜10g、蒜子10g、生抽5g、鸡粉适量

　　做法：

　　1. 木耳提前用清水泡发洗净切条，平菇洗净一起装盘备用。

　　2. 五花剁成肉泥，白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。3. 锅洗净擦干，倒入适量油，六成热时倒入葱、蒜。

　　4. 葱蒜爆香，放入姜丝、肉末、料酒。

　　5. 肉末炒香，倒入平菇、木耳。大火爆炒1～2分钟。

　　6.平菇、木耳炒2分钟后，放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。

　　7. 青、红椒丝爆炒30秒，鸡粉调味炒匀即可起锅装盘。

　　白癜风患者常吃菇类的好处有很多。以上讲解的主要是平菇的做法。更多的做法请关注本站的内容。饮食是白癜风患者生活的一部分。除此之外，白癜风患者还应该多做皮肤的护理，不要懈怠白斑的治疗。